创办于2007年的中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ），以“提升全球消费者食品安全”为理念，历经13年，已经成为食品安全领域在中国，乃至亚太区规模和影响力首屈一指的技术交流活动。正如中国工程院院士、中国著名的毒理学家、中国国家食品安全风险评估中心首席顾问陈君石先生所指出的那样：CIFSQ越办越好，不仅参会代表数量越来越多，而且内容越来越丰富，水平之高，在国内首屈一指，特别是这个会议是从政府、科学家、企业来共同参与，抓住了提升食品安全的本质。
十二年来，中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ）一直秉承着“食品安全、全球共治”的宗旨，将CIFSQ打造成一个立足全球、立足民生、立足创新、立足合作的交流平台，并具有如下几大特点：
第一：政府监管机构交流平台：每年的CIFSQ都吸引了国家食药总局、国家质检总局、认监委、澳大利亚农业部、德国农业部、法国食品安全局、日本农林省、加拿大卫生部欧盟食品安全局、美国食药局、美国农业部、德国农业部等二十多个国家负责食品安全的政府监管机构的出席，在大会上探讨各国面临的食品安全挑战和监管的新措施。
第二：科研新成果的交流平台：每年，大会都会全球众多的科研机构参加，分享他们在食品安全领域的最新研究成果和新方法。包括中国国家食品安全风险评估中心、联合国粮农组织、世界卫生组织、上海交大、香港理工大学、新加坡南洋理工大学、加拿大滑铁卢大学、以及来自英国、荷兰等国家的大学就食品掺假、食品过敏原、微生物检测等热点话题的新技术带来精彩发言。
第三：行业应用交流平台：众多的国际食品生产加工巨头纷纷亮相CIFSQ，如：中国的中粮集团、三元奶业、蒙牛奶业、新希望六合、法国的达能、新西兰的恒天然、美国的嘉吉、麦当劳、百胜、沃尔玛等，在大会上分享了他们在合规经营、食品安全新技术应用的经验和案例。
第四：内容丰富详实：除了政府监管机构的交流外，大会还针对当前食品安全的热门话题开设专题。内容涉及：从食品安全文化培养到企业食品安全能力建设、从科学研究到应用方法学、从微生物到过敏原、从食品掺假到追溯。每年的CIFSQ都会根据时下的热点和市场需求组织14-16场专题，邀请业界大咖、企业高管做精彩报告。
健康始于安全食品
安全的食品对消费者健康至关重要。在世界各地，政府和企业共同承担着确保食品安全的艰巨责任。然而，我们也深知“食品安全，全球共治”的深刻意义，因为食品安全这个颇具挑战性的工作恰恰是从多边交流、合作分享以及沟通对话中受益匪浅。中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ）以此为宗旨，通过搭建交流平台，汇聚全球著名专家和领军人物共同探讨食品安全核心问题，从科学研究、监督管理、行政立法、安全标准、技术实践以及创新技术等多方面展现旨在提升食品安全的最新进展。
会议内容
全基因组测序——公共卫生保护的颠覆性技术
快速可靠的微生物实验室方法研究的进展
食品化学分析的创新应用及未来趋势
新型健康食品：安全评估、测试、监管和生产系统
食品化学污染物的风险评估新方法及风险缓解方法
食品完整性、认证、掺假及可追溯性
利用区块链技术确保食品完整性
食品安全能力建设的国际合作和地方/区域倡议
通过新概念吸引消费者交流食品信息
全球粮食可持续性论坛
抑制微生物耐药性的科学与政策最新进展
婴幼儿早期营养和配方奶粉安全的新趋势及新发展
管理食品安全和实现合规性的热门话题
避免消费者面临食品安全风险和问题的快速预警
食物过敏原：检测、管理、控制和预防
往届回顾
去年CIFSQ于2018年11月7-8日在上海成功举行，大会除了第一天大会的“政府监管”、“科学与创新”版块外，还根据当前食品安全的新趋势开辟了包括：食品信息沟通新概念、过敏原、婴儿食品和配方的营养与安全、食物欺诈、认证与可追溯性、预测微生物学和风险评估、应对抗菌耐药性问题、微生物鉴定–食品和饮料检测快速方法自动化、食品安全能力建设的国际合作和区域举措等一十四个专题，其中婴儿食品和配方的营养与安全、应对抗菌耐药性问题以及微生物鉴定–食品和饮料检测快速方法自动化等为今年热门新专题。
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